Premio Mundial de Ciencia Albert Einstein 1984
Campo de Investigación: Nutrición
Fecha: 29 de noviembre de 1984
Lugar de la Ceremonia: Auditorio San Pedro
Institución Anfitriona: Consejo Cultural Mundial
País Anfitrión: Monterrey, Nuevo León, México
El Premio Mundial de Ciencia Albert Einstein del Consejo Cultural Mundial se entregó por primera vez en el Auditorio San Pedro de Monterrey, México, en 1984. Se otorgó al Dr. Ricardo Bressani, científico investigador guatemalteco del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (Central American and Panamanian Nutrition Institute), por sus contribuciones a la mejora de la nutrición humana y al aumento de la producción agrícola en América Latina.
Nacido de inmigrantes italianos en Guatemala, obtuvo su maestría en Bioquímica en la Universidad de Iowa en 1951. Posteriormente obtuvo su doctorado en Ciencias de los Alimentos en la Universidad Purdue, en Indiana, en 1956.
El Dr. Bressani ha dedicado gran parte de su carrera investigadora a mejorar la calidad de los alimentos básicos de los pueblos de origen maya. Ha garantizado la entrega de información precisa y actualizada sobre la composición de los alimentos a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. También ha asesorado a decenas de estudiantes de licenciatura y posgrado en Guatemala y en el extranjero.
Las contribuciones y el apoyo de Ricardo a la industria alimentaria local y al gobierno han sido fundamentales para los esfuerzos de Guatemala por erradicar la desnutrición en el país.
